Programma di BIOCHIMICA a.s. 2010/11 Classer V°G
NB questo é il programma dello scorso anno, quest'anno in alcune parte andrà ridimensionato
Composizione chimico fisica della materia vivente: l’acqua, gli elementi chimici, la loro importanza e funzioni. Stereochimica: chiralità e attività ottica. Il polarimetro. Diastereoisomeri, enantiomeri. Formule di Fischer. configurazioni D e L. Diasteroisomeri.
Carboidrati: classificazione. Monosaccaridi: formule di Fischer, Haworth. Mutuarotazione. Reazioni dei monosaccaridi. Principali monosaccaridi. Disaccaridi, struttura e proprietà. Polisaccaridi struttura e proprietà.
Lipidi: classificazione, lipidi saponificabili: acidi grassi saturi, insaturi e loro proprietà. Gliceridi: proprietà chimiche-fisiche. Fosfolipidi, glicolipidi, lipidi in saponificabili: terpeni, vitamine liposolubili, steroidi.
Amminoacidi, proteine: caratteristiche e proprietà degli amminoacidi. Legame peptidico. Classificazione e funzioni. delle proteine. La struttura delle Proteine: primaria, secondaria, terziaria, quaternaria. Denaturazione delle proteine.
Enzimi: nomenclatura e classificazione. struttura. I coenzimi (vitamine idrosolubili).siti attivi. specificità, fattori che regolano le reazioni enzimatiche. Isoenzimi, regolazione dell’attività enzimatica, malattie congenite legate a carenze enzimatiche.
Acidi nucleici:Strutture e proprietà. Nucleosidi, nucleotidi, strutture e funzioni del DNA e del RNA.
Codice genetico e cenni sulla sintesi proteica.
Metabolismo: reazioni endoergoniche ed esoergoniche, energia libera. Ruolo dell’ATP e delle reazioni accoppiate. I coenzimi. Le ossidazioni biologiche. fosforilazione ossidativa e catena respiratoria.
Metabolismo dei carboidrati: la digestione e l’assorbimento dei carboidrati, glicolisi, ciclo di krebs e loro bilancio energetico. Glicogenesi, glicogenolisi. Regolazione enzimatica ed ormonale. Visione d’insieme della respirazione cellulare.
Metabolismo lipidico e Metabolismo proteico: Digestione e assorbimento la b-ossidazione e la biosintesi degli acidi grassi, cenni della biosintesi del colesterolo , reazione di transaminazione, gluconeogenesi, formazione dell’urea . Visione d’insieme delle principali vie metaboliche e cataboliche.
ESERCITAZIONI DI LABORATORIO
Spettrofotometria UV e Visibile. Determinazione enzimatica – colorimetrica dei principali componenti del siero: · Glucosio
· Proteine totali
· Analisi dell’albumina
· Trigliceridi
· Colesterolo totale
· HDL
Determinazione cinetica di:
Composizione chimico fisica della materia vivente: l’acqua, gli elementi chimici, la loro importanza e funzioni. Stereochimica: chiralità e attività ottica. Il polarimetro. Diastereoisomeri, enantiomeri. Formule di Fischer. configurazioni D e L. Diasteroisomeri.
Carboidrati: classificazione. Monosaccaridi: formule di Fischer, Haworth. Mutuarotazione. Reazioni dei monosaccaridi. Principali monosaccaridi. Disaccaridi, struttura e proprietà. Polisaccaridi struttura e proprietà.
Lipidi: classificazione, lipidi saponificabili: acidi grassi saturi, insaturi e loro proprietà. Gliceridi: proprietà chimiche-fisiche. Fosfolipidi, glicolipidi, lipidi in saponificabili: terpeni, vitamine liposolubili, steroidi.
Amminoacidi, proteine: caratteristiche e proprietà degli amminoacidi. Legame peptidico. Classificazione e funzioni. delle proteine. La struttura delle Proteine: primaria, secondaria, terziaria, quaternaria. Denaturazione delle proteine.
Enzimi: nomenclatura e classificazione. struttura. I coenzimi (vitamine idrosolubili).siti attivi. specificità, fattori che regolano le reazioni enzimatiche. Isoenzimi, regolazione dell’attività enzimatica, malattie congenite legate a carenze enzimatiche.
Acidi nucleici:Strutture e proprietà. Nucleosidi, nucleotidi, strutture e funzioni del DNA e del RNA.
Codice genetico e cenni sulla sintesi proteica.
Metabolismo: reazioni endoergoniche ed esoergoniche, energia libera. Ruolo dell’ATP e delle reazioni accoppiate. I coenzimi. Le ossidazioni biologiche. fosforilazione ossidativa e catena respiratoria.
Metabolismo dei carboidrati: la digestione e l’assorbimento dei carboidrati, glicolisi, ciclo di krebs e loro bilancio energetico. Glicogenesi, glicogenolisi. Regolazione enzimatica ed ormonale. Visione d’insieme della respirazione cellulare.
Metabolismo lipidico e Metabolismo proteico: Digestione e assorbimento la b-ossidazione e la biosintesi degli acidi grassi, cenni della biosintesi del colesterolo , reazione di transaminazione, gluconeogenesi, formazione dell’urea . Visione d’insieme delle principali vie metaboliche e cataboliche.
ESERCITAZIONI DI LABORATORIO
Spettrofotometria UV e Visibile. Determinazione enzimatica – colorimetrica dei principali componenti del siero: · Glucosio
· Proteine totali
· Analisi dell’albumina
· Trigliceridi
· Colesterolo totale
· HDL
Determinazione cinetica di:
- LDH
- GPT e GOT
- Urea
- Ca
- Fe
- P
- Frazionamento e sreening delle proteine del siero
- Glucidi